Blogg

1974-01-30

ÅRET VAR 1974 - FÖRSTA ARVSSKIFTET
Rut och Everts son Ivan Ullsten och hans fru Laila tar över ägandet av bageriet i Mjällom. Ivan har under många år varit aktiv i företaget och det faller sig naturligt att han tar över. Tillsammans driver de bageriet framgångsrikt i 20 år.

Ivan var en entreprenör ut i fingerspetsarna, som satte högt värde i relationer med både kunder och leverantörer. Några av dem är kvar än idag och har betytt väldigt mycket för oss genom åren.

 

1969-01-30

ÅRET VAR 1969 - ÅRETS FÖRPACKNING
Vi tilldelas ett hederspris av Friköpenskaps förpackningsjury för "Årets förpackning", en silverskulptur kallad "Bruten form" designad av Björn Bunge. Deras motivering var "Förpackningen fungerar utmärkt i både butikerna och hemmen. Kartongen är stadig och skyddar tunnbrödet väl. Den har bra information och är trevlig att ställa fram på bordet, då med det perforerade locket avrivet." Juryn höll det för troligt att tunnbröd med denna förpackning kan väntas få en större spridning, även i sydligare delar av landet. Dekor: Henry Berg. Tillverkare: Rinaldo Johansson.

 


 

1968-01-30

ÅRET VAR 1968 – 1:A PAKETERINGSMASKINEN
Ivan Ullsten, andra generationen bagare och verkmästare Lennart ”Lenken” Lundin bygger bageriets första paketeringsmaskin och det mesta är tryckluftsdrivet. Vid den här tiden så bakas 4,5 ton tunnbröd per dag och det är väldigt mycket att packa för hand. En maskin suger tag i kartongerna och lägger dem på plats, en annan puffar in tunnbrödet i askarna. I paketeringen arbetar bl a Svea Fröberg, Inger Eriksson, Hildur Nordin och Astrid Rönngren. En väger upp det färdiga tunnbrödet, en annan synar det löpande bandet och en tredje försluter tunnbrödskartongerna. Egentligen är man en person ”för mycket”. Den fjärde personen är allt i allo, kokar kaffe, fyller på maskinerna med kartonger, springer ärenden etc. Det är en trogen arbetarstam som jobbar vid tunnbrödsfabriken i Mjällom och alla tycks trivas. Samtliga anställt

 

 Lennart Lundin, som bor uppe på andra våningen i fabriksbyggnaden. Den verkliga trotjänaren är Svea Fröberg som arbetade redan på 30-talet i tunnbrödsfabriken. På den tiden var det fråga om handbakning och det tog på krafterna.

1950-01-30

ÅRET VAR 1950 – MJÄLLOMS ELEKTRISKA TUNNBRÖDFABRIK MED VATTENKRAFT
Efterfrågan på Ruts goda tunnbröd växer i landet och vi bygger ut för att få plats med både emballage och råvara då tunnbrödet tar alltmer plats av lagret. I en annons från Nya Norrland 1957 presenteras en förpackning av Veteblandat. Tunnbrödet packas i kartonger och transporteras på lastbilar och vid den här tiden så byter vi namntill Mjälloms Elektriska Tunnbrödfabrik, då eldriven ugn och utkavling var något speciellt. Den elektriska ugnen har en stor kapacitet på 130 kg bröd per timme med en total anslutningseffekt på 155 kW. För att kunna grädda en så ansenligt stor mängd bröd krävs mycket ström till ugnen och redan på den här tiden så köpte vi energi från vattenkraft. Vi gillar vår historia och dåtid men vi älskar framtiden för vår barns skull. Idag kommer vår energi fortfarande från miljömärkt vattenkraft – för en hållbar framtid.
 

1946-01-30

ÅRET VAR 1946 - HANTVERKET FÖRS ÖVER TILL MEKANISK UTKAVLING & ELEKTRISK UGN
Vid den här tidpunkten har vi sex vedeldade ugnar och trycket på försäljningen är stort.
Tunnbrödspionjärerna Rut och Evert Ullsten klurar och skissar på om det inte skulle vara möjligt att mekanisera tunnbrödsbakningen. En prototyp byggs av en mekanisk verkstad i grannbyn Omne redan 1944-1945, en maskin som aldrig tas i bruk av Mjälloms. Istället vänder man sig till Mästersmed Erik Ahlenius i Häggvik. En utkavlingsmaskin ritas och konstrueras. För att se om utkavlingen fungerar tar Evert degen på sparken för att provbaka i Häggvik, både en och två gånger. Funktionen är det inget fel på och utkavlingsmaskinen tas i bruk 1946. En elektrisk ugn köps in från Allan Holmqvist AB i Stockholm och strax därefter så byter vi namn till Mjälloms Elektriska Tunnbrödsfabrik. Ugnen har bra kapacitet och utkavlingen rullar på. Rut som kavlat och gräddat en kaka i taget, helt för hand i alla år, slår ihop sina händer och utbrister "Himmelrike pa jorla". Allt vårt tunnbröd vi bakar idag kavlas fortfarande ut genom dessa valsar och gräddas i samma ugn.

 

Sidor

Prenumerera på