Blogg

2017-02-08

SM Mackan - Hemvändare

 Tobias Andersson, Ulvö Hotell

 

Gör din egen SM macka

 

Du behöver :

Mjälloms gammeldags tunnbröd

Skarpudden ost från Häggby Gård eller annan smakrik ost

Löjrom eller annan valfri rom

Syrad rödlök, picklad eller hackad

Krondillsgurka

Hängd fil eller creme fraiche 

Harsyra eller bladpersilja 

Torkad dill

 

Gör så här:

Rosta smörgåsen med osten i ugnen, klicka ut löjrom och den hängda filen.

Lägg på några skivor syrad lök och några blad harsyra högst upp.

Strö tillsist den torkade dillen över smörgåsen.

 

Njut av en fantastisk smakupplevelse!

 

Här hittar du också recepten på tillbehören

 

Hängd fil:

Dag 1: Häng ekologisk Norrskensfil i kaffefilter och sil, ställ över natten i kylskåp.

Dag 2: Fyll en spritspåse med den hängda filen.

 

Krondillsgurka:

Värm 1 liter rapsolja till 80 grader. Slå oljan över 250 g krondill så att den täcker dillen. Låt stå 2 dagar i kylen. Skala, kärna ur gurkan och hacka fint. Vacka i vacuumpåse, 2 ggr i 2 min.

 

Syrad lök:

Skiva 2 rödlökar fint och blanda med 1 dl äppelcidervinäger och ½ dl flytande honung. Vacka i vacuumpåse, 2 ggr i 2 min, och låt stå i kylen över natten.

 

 

2017-02-06

God morgon !

Alla dagar som startar med en god frukost är mina favoritdagar!
En bra start följer ofta med resten av dagen, idag startade vi med järnrikesmörgåsar med ost och paprika.

Apelsin är både gott och nyttigt, ett bra val med andra ord!
 

Detta tillsammans med en kopp te och det är som en home-run!  

 

Fortsätt ha en fantastisk dag och glöm inte bort att njuta av de små ljusglimtarna i vardagen

 

 

Järnbrist
2017-01-24

Järnbrist är den vanligaste bristsjukdomen i världen, särskilt bland kvinnor. Obehandlad kan järnbristen leda till blodbrist, vilket i sin tur medför sänkt prestationsförmåga. Undersökningar har visat att upp mot 30 procent av kvinnor i fertil ålder har järnbrist, därför är de en viktig målgrupp. Många fertila kvinnor och särskilt flickor i tonåren har på grund av riklig menstruation och dålig kosthållning med lågt järnupptag därför brist på järn. Brist på järn orsakar ofta järnbrist hos kvinnor från det att menstruationen börjar fram till klimakteriets inträde. För att ersätta det blod som förloras i samband med menstruationen behövs extra järn. Det naturliga sättet att tillföra järn är genom kosten.

 

Trött och alltid sjuk?

Om du är trött och infektionsbenägen är det en bra idé att ta ett blodprov och se hur du ligger till. Du ska då inte bara ta hemoglobinvärdet, utan också ett test som visar hur mycket järn du har lagrat i kroppens förråd. När det gäller kosten kan du inte överdosera, upptaget av järn regleras efter kroppens behov. En annan nackdel med järnbrist är att det höjer upptaget av kadmium och bly.

 

Idrottande och Järnbrist

Fysisk hårdträning för kvinnor kan leda till järnbrist, det visar en ny studie som forskare vid Sahlgrenska akademin i Göteborg gjort. Kvinnor och tonåringar är mest utsatta för järnbrist av alla idrottsutövande.

 

Så vad gör man då?

Jo, ett bra tips är att få i sig järn vi kosten. Bästa upptaget får man om man äter hemjärn, det är ett slags järn som finns i blodmat. Det mest järnrika livsmedel som finns idag är brödet Järnrike. Det finns i de flesta matvarubutiker i hela landet. fyra skivor om dagen täcker dagsbehovet och efter en månad så kommer du förmodligen att känna av det. Eftersom brödet även innehåller D-vitamin så motverkar det även vintertrötthet som man kan få av för lite solljus.

 

Prova, det är ett steg mot ett piggare liv!

 

2017-01-24

Stekt strömming, potatis och gammeldags tunnbröd

Ibland kommer det till en, den där favoriträtten som gör att det vattnas i munnen. Vissa minns den som en barndomsrätt andra minns den som farmor och farfars klassiska lunch.

Oavsett minne så är det många som tycker det är fantastiskt gott & vi lika så! 
 

När inspirationen till veckans matsedel fattas, bestäm er för stekt strömming och hela veckan är räddad! 

Fortsatt trevlig vecka

 

 

2016-12-14

Bortbjuden på middag eller adventsfika?

Det är så uppskattat när gästen har med sig en värdinnegåva av något slag och varför då inte 

tillverka den själv? Ett lätt men fint sätt är att tillverka din egna julstrut med valfritt innehåll.

 

Här har vi använt brunt gammeldags inslagningspapper som grund för struten.

papper, sax och tejp samt dekoration i form av bokmärke eller eller klistermärke för dekoration

 

Gör såhär:

Klipp ut en rektangel ca 20x30 cm av pappret.

Börjar rulla diagonalt från ena hörnet och forma en strut. Fäst sidorna med

tejp. Fyll sedan din strut med valfrit godis, knäck, te eller annat trevligt. 

Vi fyllde vår strut med chokladdoppat tunnbröd med mintsmak!

 

Försegla struten genom att vika över fliken längst upp och fäst med tejp eller

fint klistermärke. På framsidan skriver du valfri text och fäster ett vackert

bokmärke för extra fin känsla. 

 

Ha nu en fin fortsatt dag!

 

 

 

 

 

Sidor

Prenumerera på