Blogg

2016-11-17

En stressfri morgon

 

Är det inte härligt att mellan varven lyckas få in en stressfri morgon?

Många av oss har barn som ska iväg på förskola, skola eller matsäck som ska fixas innan jobbet.

Träning som ska hinnas med eller så måste ni springa för att komma på sista bussen  till skolan. 

 

Men så ibland kommer den här morgonen då allt bara faller på plats. Klockan ringer och man hinner upp i tid för att 

kunna göra sig frukost att faktiskt njuta av. Idag kokade jag ett ägg som jag åt på mitt favoritbröd järnrike. 

lite havssalt, tomat och sallad tillsammans med sötman från ett äpple och en stor kopp med te!

Jag hann andas och njuta. På det sättet skapar jag en skön morgon och en grym start på dagen. 

Ofta smittar morgonen av sig och med ett gott humör hoppas jag kunna njuta lite extra denna torsdag och även smitta

av mig till andra som kanske inte just denna morgon hunnit andas :) 

 

Jag önskar er alla en superhärlig dag! 

Middagstips från bloggen
2016-11-15

Middagen är serverad! En ryggbiff med god sallad och några tunnbrödschips till, det är magiskt gott!

 

Hur gör man då för att få köttet perfekt? Att steka kött är enkelt, men för att få det riktigt bra krävs några förberedelser. Det absolut främsta är att köttet skall vara rumstempererat, pannan väldigt het och att köttet får vila några minuter innan det skärs upp. På så sätt blir köttet mört, får en fin stekyta med en jämnare värme I hela köttbiten och bästa sättet att lära sig är förstås att öva och öva. En biff skall ätas blodig, då är den som smakrikast och saftigast.

Det här behöver du, vi köpte:

Etisk ryggbiff från Hälsingestintan
Krispsallat
Tomater
Avokado
Citron
Mozarella
Tunnbrödschips Havssalt (ekologiska)

 

Gör så här:

  1. Ta ur köttet ur vakumförpackningen och torka försiktigt. Låt köttet vila och bli rumstempererat innan det läggs i stekpannan, gärna en timme innan tillagning.
  2. Sätt igång spisen på högsta temperatur, stekpannan skall vara het vid stekning. När smöret precis börjat bubbla sig är det dags att steka köttet.
  3. Torka köttet torrt igen med papper, salta och peppra ena sidan. En torr yta på biffen ger en bättre stekyta.
  4. Lägg köttet i pannan med den kryddade sidan ned. För mediumrare - vänd biffen precis när den första droppen köttsaft trängt upp på ytan, för en biff på 1 cm tar det ca 1 minut, för 2 cm ca 2-3 minuter osv. Önskas medium så låt ytan bli halvtäckt av köttsaft.
  5. Salta, peppra och vänd biffen. Stek den enligt samma tid som ovan men ös gärna under stekning, då behåller du värmen när du vänt köttet.
  6. När du är klar, dra av pannan från spisen med köttet i, låt det stå i några minuter tills det svalnat och pannan slutat fräsa. På detta sättet fortsätter köttet att tillagas och hinner också stanna så att det inte förlorar för mycket vätska när det sen skall skäras. Om du misstänker att du överstekt biffen något, lyft den då omedelbart från pannan och låt den svalna på tallriken istället.

 

Under tiden som köttet ligger framme hinner man duka och göra sallad. Salladen består av riven crispsallad, urgröpt avokado, grovhackade tomater och mjuk och krämig mozarella. När ryggbiffen ligger på tallriken så klämmer man lite färsk citron över köttet och salladen och ringlar lite olivolja över salladen. Vi använde tryffelolja, vilket ger en fyllig smak på salladen. Till detta är ett glas stilla vatten med citron riktigt gott. Gillar man rött vin så testa ett Ripasso Valpolicella eller ett pinot noir.

 

För tjockare köttbitar, till exempel tornedo eller en tjockare flankstek, rekommenderas att efter några minuters stekning på vardera sida, skjuta in stekpannan i ugnen (förutsatt att hantaget på pannan är ugnssäkert) på ca 100–125 grader tills önskad färdighetsgrad på köttet har uppnåtts. Sätt gärna en termometer i köttbiten, som bör visa ca 52-55 grader för rare-mediumrare.

 

Lycka till med din köttbit och hoppas ni får en trevlig måltid!

2016-11-14

Vintertid

Här vid bageriet i Ullånger ligger snön på marken och kylan biter på i rosiga kinder.

Det är något magiskt då snön lägger sitt första täcke på marken och träden får en bomullsliknande yta som sprider sitt lugn,

Knarret under fötterna och plötsligt syns det fler barn på byn som åker spark, pulka och har snöbollskrig. Ljuva ljudet av skratt!

Med snön kommer visst ljus, men också ett mörker som speciellt här i de norra delarna kommer ganska tidigt på dagen. 

 

Under sommaren har vi lapat i oss D-vitamin av den värmande solen och lagrat för att kunna klara oss under vinterhalvåret. Dock är det så att detta lager 

inte alltid räcker till . Därför är det viktigt att vi hjälper kroppen på vägen och förser den med en extra dos D-vitamin. Det gör du på ett bra sätt genom att äta 

Mjälloms Järnrike, brödet som innehåller både järn som gör oss piggare och bidrar till att vi orkar mera och dessutom D-vitamin. 

På ett enkelt sätt förser vi kroppen med vad den behöver! 4 skivor per dag och du har gett kroppen ett fint tillskott!

 

Ha nu en jättefin dag var du än befinner dig . Snöiga hälsningar från Höga kusten!

 

2016-11-09

PYSSELDAGS

En av de mysigare stunderna som jag tycker om när julen närmar sig är när vi får pyssla!

Låta kreativiteten flöda och känna den där skaparglädjen som infinner sig när sax, lim och papper plockas fram.

Har ni barn eller barnbarn gör det stunden lite extra härlig då många tycker om just julpyssel.

Här kommer en beskrivning hur ni på ett roligt och enkelt sätt kan pyssla en fin julängel!

 

Det här behöver du till en ängel:

En papperstallrik eller assiet

Två pappersark, gärna av tjockare kvalitet

Penna

Lim

 

Gör såhär :

Börja med att vika in sidorna på papperstallriken likt bild 1 .

om sidorna lätt vill vika ut sig går det bra att limma fast dem .

 

lägg din eller barnets hand på pappret, rita av och klipp ut två händer.

Dessa två händer ska nu bli ängelns vingar och limmas fast på baksidan av tallriken.

 

Klipp ut en cirkel av kvarvarande papper, är det svårt kan du ta hjälp av ett glas som du ritar av.

På denna cirkel ritar du ögon, näsa och mun samt ev hår. limma fast ansiktet längst upp på den

smala delen av tallriken.

 

 

 

 

Nu är du klar men kan givetvis pynta med färg, glitter och dylikt!

Ha en fin dag!

 

 

 

52 dagar kvar till julafton och första snön har fallit
2016-11-02

Hösten övergår i vinter och den första magiska snön har fallit!

 

Det är något magiskt när den första snön faller, det blir ljust igen. Det efterlängtade ljuset som vi så mycket behöver för vårt sinne och välmående. Inte så tokigt heller med lite fysiskt arbete i form av snöskottning. Många lever upp då snön kommer, man kan nästan ta på glädjen. Alla barn som ivrigt springer ut och provar alla åkdon i centimeterhög snö, rullar snögubbar av hela gräsmattans lilla lager av snö, så att den åter blir grön igen. Man längtar till knarret under skorna och till pepparkaksbak och den goda skinkmackan i ett hem med värme och glädje. Vi har så mycket att se fram emot under vintern, dessa årets intensiva mysmånader. Kanske mest tänker vi på december då, men november är en längtans månad.

 

Gregorianska kalendern - november

Vi är inne i november, som är årets elfte månad och har 30 dagar, i den gregorianska kalendern. Den innehåller årets 305:e till 334:e dag (306:e till 335:e vid skottår). Namnet kommer från latinet och betyder den nionde månaden. November kallades förr i Sverige för vintermånad i den Gammelnordiska kalendern. Gregorianska kalendern eller nya stilen är den kalender som används i de flesta av jordens länder. Den föreslogs av Aloysius Lilius och antogs av påven Gregorius XIII den 24 februari 1582.

 

Det är idag 52 dagar kvar till Julafton

Tänk vad tiden går fort, snart är det Jul, bara 52 dagar kvar och den första snön har fallit. Vintern är härlig här i norr. Man kan åka pulka, promenera och framförallt så ser allt så mjukt och fint ut med all den vita snön. Att få känna snöflingorna i ansiktet och fånga en snöflinga i sin mun, det har nog alla gjort som barn, på våra breddgrader. Nu är vi inne i november, finns det någon annan månad med mera längtan - en längtan efter december med alla dess minnen om en barndomsjul, den goda maten och alla önskningar om allt som hör julen till. Där känslan av julen är den största upplevelsen av allt, där julen är god. Tänk om man skulle sprida ut månaden och skvätta över lite advent och mys i november? Nej, det får nog stanna vid att vi firar intensivt i december, det blir stojigt, mycket släkt, ungar och hundar och massor av goda skink- och gravlaxmackor... November får allt vara den längtande månaden, perfekt till att inventera juleljusen och baka - det blir härligt!

 

Förhoppningsvis med knarrande snö under skorna <3

Sidor

Prenumerera på