Blogg

Vi vann silver i svenska designpriset
2016-11-01

Vi är så otroligt tacksamma för alla ni underbara som röstat på oss!

 

Vi tog silver i Svenska Designpriset

Att befinna sig i ett sammanhang där vi överraskande tar en andra plats bland Sveriges design-elit är nästan ofattbart. Vi är så otroligt tacksamma för alla ni underbara som röstat på oss, tusen tack! Det här betyder jättemycket för oss och man blir varm inombords av allt stöd vi fått. Det får dessutom tunnbrödet och matkulturen att synas och lyftas fram - vilket är det bästa av allt.

 

Svenska Designpriset är en tävling i grafisk kommunikation, där alla får vara med och tävla. Juryn nominerade oss för vår grafiska identitet och historiska resa "Tillbaka till ursprunget" och för vår förpackning "1923". Nomineringen innebär att vi valts ut bland 412 bidrag i år till en finalplats genom att bedöma bidragen utifrån kriterierna kommunikation, effekt, hantverk och känsla.

 

Det började för flera år sedan då vi hade en dröm om ett tunnbröd från farmors tid och en dröm om att förmedla hennes livsverk. Vi gav oss ut på en resa mot vårt ursprung och parallellt med vår tidsresa, "Tillbaka till ursprunget" så växte idén om tunnbrödet sig starkare. Vi besökte kvarnar och testade oss fram i bagarstugor runtom i bygden och tillslut hade vi farmors tunnbröd framför oss, ett ekologiskt tunnbröd bakat på stenmalet kulturspannmål. Vi byggde sedan en bagarstuga, precis som farmor Rut en gång gjorde, där vi bakar ursprungsbrödet 1923. Förpackningen ville vi skulle andas dåtid och vara enkel och rustik i sitt utseende, precis som förr. Med bagarstugan, brödet och historien på plats blev det tydligt hur förpackningen skulle se ut. Fint inlurat i papper med ett band som omslag ligger tunnbrödet omsorgsfullt inbäddat och andas vår historia. Siffrorna 1923 är hämtat från dåtidens gamla stämplar och texten tunnbröd liknar pappa Ivans drivna handstil. Det ligger otroligt mycket känsla för oss i både tunnbrödet och förpackningen såväl som i bagarstugan. Tillsammans är de som en historisk symbol för en månghundraårig familjetradition och en hyllning till farmor Rut, Sveriges tunnbrödspionjär och grundare till Sveriges äldsta tunnbrödsbageri.

 

Folkets röst gav oss en första plats - för vår resa "Tillbaka till ursprunget"

Inte bara nog med att vi fick ett silver för förpackningen. Det var två kategorier som röstade och hade folkets röst fått bestämma så hade vi vunnit en första plats för vår resa "Tillbaka till ursprunget". Där hamnade vi slutligen på en femte plats vilket också är helt fantastiskt!

 

Tusen tack från oss!

2016-10-31

Trött, orkeslös & svårt att fokusera?

Speciellt under hösten när det blir mörkare ute är det lätt att känna sig trött och slut.

Men misströsta inte, det finns flera sätt att känna dig piggare.

 

1. JÄRN

Järnbrist är en vanlig åkomma för många , framförallt hos kvinnor och unga tjejer. När kroppen får brist på järn känner man sig lätt trött, håglös och energilös. Dessutom kan järnbrist även bidra till huvudvärk och yrsel.

 

Hur får man då i sig järn?

- Blodpudding, ca 90 gr täcker dagsbehovet av järn. Se dock upp för det tillsatta sockret i vissa produkter.

- Järnrike bröd, Sveriges mest järnrika livsmedel. Järnrike innehåller hemjärn som lättare tas upp av kroppen. 4 skivor (30 g) täcker dagsbehovet av järn.

 

2. D-VITAMIN

D-vitamin har en lång rad fördelar, bland annat:

  • - D-vitamin behövs för cellernas tillväxt och nervsystemet
  • - Viktigt för skelettbildningen
  • - Förbättrar upptaget av mineraler.
  • - Behövs för upptagandet av kalcium och fosfor i tarmen
  • - Reglerar hormonbalansen, ökar produktionen av testosteron, höjer sexlusten och är bra för fertiliteten
  • - Är bakteriedödande och bra för immunförsvaret
  • - Motverkar trötthet och depression.

 

Hur får jag i mig D-vitamin?

- Sardiner i olja ( konserv)

- Järnrike bröd från Mjälloms Tunnbröd

- Ägg

 

3. FYSISK AKTIVITET

När du rör dig händer mycket i kroppen som gör att du känner dig piggare och starkare. Bland annat ökar blodcirkulationen och cellerna kan ta upp mer syre.

Det gör att kroppen lättare tar hand om förhöjda blodfetter och stresshormoner. Färre stresshormoner gör, i sin tur, att du mår bättre och att du får bättre sömn.

Hjärnan påverkas också positivt av fysisk aktivitet. Bland annat frigörs så kallade signalsubstanser som motverkar depression och smärta men också endorfiner som hjäper dig att känna dig nöjd och belåten.

 

Exempel på sätt skapa fysisk aktivitet i din vardag

- Ta promenader

- Trädgårdsarbete

- Ta trapporna istället för hissen

- Promenera till affären och bär varorna i ryggsäck

- Stig av bussen en hållplats tidigare

- Klipp gräs

- Skotta snö

- Gå ut i skogen, plocka svamp eller bär som en bonus

 

4. SÖMN

En riktigt god nattsömn gör oss utvilade, glada och pigga. Det tillsammans underlättar koncentrationen och fokuseringen för att lära oss nya saker.

Sömn behövs för kroppens återhämtning, framför allt hjärnans återhämtning då vi under nattens sömn sorterar och bearbetar dagens intryck.

När du sover bra på natten klarar du lättare av stress och påfrestningar under dagen.

 

Några tips för en bättre nattssömn :

- Se till att varva ned någon timma innan du lägger dig

- Undvik kaffe, te, läsk eller energidryck innan du lägger dig då de försvårar det för kroppen att gå ner i varv

- Ha mörkt, svalt och tyst i sovrummet

- Ha regelbundna tider för sänggående och uppstigning

- Fokusera tankarna på andningen – följ dina andetag hela vägen in och hela vägen ut för att på så sätt lättare slappna av

 

5. SKRATTA

En av de härligaste punkterna i listan! Skratt, det fantastiska ljudet och den härliga känslan man får efter ett skratt är faktiskt inte bara en glädjande känsla utan forskning visar att när vi skrattar

ökar syretillförseln till hjärnan vilket bidrar till att balansen mellan hjärnhalvorna blir bättre. Det i sin tur gör att inlärnings- och problemlösningsförmågan förbättras och kreativiteten ökar.

Efter skrattet sjunker dessutom blodtrycket, musklerna slappnar av och kropp och psyke vilar ut och mår bra. Det bästa är att skoja till det direkt på morgonen, det skapar en glad sinnestämning för resten av dagen.

 

Det är svårt att ge tips på hur just du ska skratta mera men några ideér kommer här :

- Umgås och busa med barn då barn skrattar 100tals fler gånger än de flesta personer i medelåldern

- Gå med i en skrattgrupp ( skrattterapi)

- Se din favorit komedifilm med din bästa skrattvän

- Börja skratta, ja så enkelt ! Börja skratta högt och fler kommer haka på och vips har vi en skrattande evighetsmaskin

 

 

Ska vi nu sammanfatta dessa punkter kan vi skapa en strålande succémeny!
Börja morgonen med ett gott skratt tillsammans med familj eller arbetskompisar.

Ät två skivor järnrike med skivade ägg och sardiner till frukost.

Efter middagen tar du en härlig promenad i friska luften innan du varvar ner i soffan med två skivor järnrike och ett glas Juice till kvällsfika.

Därefter kryper du ner i en skön säng i ditt mörka, svala sovrum för en god natts sömn!

 

Där har vi alla 5 punkter på en och samma dag! Dessutom är allt skratt utöver detta en härlig bonus i ditt välmående!

Detta borde alla få in i sin vardag som en chans att bli piggare, gladare och orka mera.

 

Följ vår blogg  genom att registrera dig längst ner till vänster på sidan : följ oss : +BLOGLOVIN

2016-10-27

Kvinnor, idrottare och växande ungdomar behöver ofta extra tillskott av järn 

 

Med hjälp av järnrikebrödet ger du kroppen det järn den behöver utan tråkiga biverkningar!

Det räcker med fyra skivor för att täcka dagsbehovet. Ett par skivor till frukost, mellanmål eller kvällsfika passar utmärkt.

Det fungerar även jättebra att smula ner brödet tillsammans med flingorna eller müslin! Det är så himla bra att kunna kombinera nyttigt, gott och enkelt <3

 

Dagens smörgås blev med messmör , barnsligt gott!

 

Är ni sugna på visa upp hur ni äter ert järnrike? Skicka din bild via E-post eller vår facebooksida!

 

Ha en fortsatt härlig torsdag!

Gammeldags Tunnbröd finalist i Mack SM 2016
2016-10-19

Vi är så glada! För första gången i historien har ett tunnbröd tagit sig in på en finalplats i Mack-SM. Grattis till finalplatsen Tobias Andersson!

 

Finalisterna i årets Mack-SM är nu utsedda och Tobias Andersson från Höga Kusten är en av dem. Med mackan "Hemvändare" som är gjord på Mjälloms Gammeldags Tunnbröd tog han sig till finalen. Den 10 november kommer Sveriges godaste macka att koras på Mack-SM 2016 där åtta finalister från hela landet kommer att tävla om den prestigefyllda vinnartiteln på Sthlm Food & Wine i Stockholm.

 

Tobias Andersson från byn Gräta i Höga Kusten arbetar till vardags som Köksmästare på Ulvö Hotell. Mackan som tog Tobias och Mjälloms Tunnbröd vidare till finalen kallas för Hemvändare. Den är tillverkad på Mjälloms Gammeldags Tunnbröd, ost, löjrom och harsyra från trakten som tillsammans blir en smakkombination utöver det vanliga.

 


- Det är väldigt viktigt för mig är att höja Höga kusten som matregion! Förutom brödet som är lokalproducerat, har vi väldigt fina råvaror som gjort det möjligt för mig att experimentera med spännande smakkombinationer och samtidigt tänka klimatsmart. Min macka innehåller till exempel harsyra som jag plockar själv, löjrom och lokalt producerat ost, säger Tobias.

 

Precis som tidigare år ligger fokus på brödet; som är gott, enkelt, har stora variationsmöjligheter, är nyttigt och har låg klimatpåverkan. I en tid då matkonsumtionen står för ungefär 25 procent av vår klimatpåverkan, är mackan ett sätt att äta mer klimatsmart: inte bara till frukost utan även, lunch, mellanmål eller middag.

 

- Vi säger stort grattis till Tobias Andersson! Han berättar en historia med Hemvändaren vilket lyfter smakupplevelsen på ett fantastiskt sätt, där den ena smaken hakar i den andra. "Hemvändaren" på Gammeldags Tunnbröd är magiskt god och klimatsmart. Tunnbrödet tillverkas nämligen på vår norrländska vattenkraft, så den gör gott för framtiden, säger Torbjörn Ullsten, tredje generationen bagare.

2016-10-14

Här är vårt bästa recept på klassisk räkmacka, busenkel & supergod!

 

De tre viktigaste delarna i en räkmacka är ett riktigt gott och krispigt bröd, en bra majonnäs gärna hemgjord, perfekt kokt ägg och så klart – handskalade räkor av bästa kvalitet.

 

En klassisk räkmacka består av räkor, ägg, salladsblad, majonnäs, gurka, dill och citron på en skiva tunnbröd - enkelt och otroligt gott.

 

Njut av denna underbara räk och äggmacka till lunch eller bara som fredagssnacks. Den är busenkel att göra!

 

Det här behövs:

1 paket Mjälloms Runda Tunnbröd eller Gammeldags Tunnbröd

Några smörklickar

1 kg räkor med skal
4 msk majonnäs
4 st citronklyftor
8-12 salladsblad
1 knippe dill

 

Gör så här

Skala räkorna.
Bre smör på brödskivorna och lägg på salladsbladen.

Klicka ut en matsked majonnäs på varje macka.
Lägg rikligt med räkor i mitten.
Garnera med citronklyftor och dill.
Pressa citronsaft över räkorna.

 

Voila!

Sidor

Prenumerera på